Bryggeriet i Luleå

I hyllorna står de prydligt på rad, alla hundratals versioner av IPA, porter eller lager. Det är idag lätt att tro att vi lever i mikrobryggeriernas tid. Som en inledning på denna helg ska vi göra ett kort nedslag i ölets historia och hur detta har tett sig i Norrbotten.

De tidigaste arkeologiska spåren av fermentering är 13 000 år gamla, och har hittats i nuvarande Israel. De tidigaste bevisen, som hittats i nuvarande Turkiet, för öltillverkning är mellan 10 500 och 7 500 år gamla.

1982000007508

Ölproduktionen har utvecklats sedan den först uppfanns. På bilden pågår buteljering vid Luleå Bryggeri. © Luleå kommuns bildarkiv. Fotograf: Okänd. Bildnummer: 1982000007508. Cirka 1910-1915.

Den idag i särklass vanligaste ölsorten, ljus lager, är ett underjäst öl som producerades industriellt från 1860-talet. Med ny teknik kunde den ljusa lagern produceras året runt och den hade dessutom bättre hållbarhet. Förutsättningarna för att producera en konsumentvänlig produkt ökade, likaså möjligheten att producera storskaligt. Nu fick de stora bryggerierna chansen att marknadsföra sig regionalt, nationellt och slutligen även internationellt.

1982000008182

Med nya tekniker möjliggjordes storskalig produktion. Det kan för oss kännas lite primitivt att kyla ner genom att använda is från älven. © Luleå kommuns bildarkiv. Fotograf: Henny Tegström. Bildnummer: 1982000008182. Cirka 1902.

Historiskt sett har det dock varit annorlunda. Engelsk eller Bayersk öl, som du kanske känner bättre igen som Porter, importerades till stadens restauranger och krogar. På mindre orter, så kallat tappställen, kunde man snarare köpa med sig ”svensköl” eller svagdricka. Ordet tappställen kommer från att man på dessa platser tappade om ölet från tunnor till mindre behållare. År 1886 grundades Norrbottens bryggeri och var då ett av de första moderna bryggerierna i Luleå. Bara tre år senare påbörjades byggnationen av Bryggeriet i Luleå, som byggdes av Luleå bryggeri AB. Att man valde att etablera sig ute vid vattnet är inte konstigt, då det behövdes is från älven för att kyla ner ölet vid tillverkningsprocessen.

1982000007510

Norrbottens bryggeri låg vid Norra hamn, kvarteret Uttern. Idag hittar du Kulturens hus på detta kvarter. © Luleå kommuns bildarkiv. Fotograf: C G Blomqvist. Bildnummer: 1982000007510. 1890-tal.

Luleå bryggeri AB gick i konkurs år 1908. Redan samma år grundades AB Luleå Bryggeri, med familjen Burström som en av ägarna. År 1970 fick företaget det nya namnet AB Nyckelbryggerier och nio år senare såldes företaget till TILL-bryggerierna. Detta blev avslutet för det 70 år gamla familjeföretaget.

 

1982000007642

Gefle Bryggeri AB i Luleå. På bilden syns föreståndaren Gustav Adolf Rydberg med sin familj, sina anställda och gäster. © Luleå kommuns bildarkiv. Fotograf: C G Blomqvist. Bildnummer: 1982000007642. 1892.

Strax efter sekelskiftet startade en uppsjö andra bryggerier. Bergnäsets bryggeri och Nordstjärnan och Renen är ett par exempel på dessa. Örnsköldsviks och Gefle bryggeri hade också etablerat sig i Luleå. På bryggerierna var man, liksom nu, kreativ. Förutom öl bryggdes även must, cider och läskeblask.

1982000009573

TILL-bryggerier. Det har varit många olika ägare av bryggeriet på varvet. © Luleå kommuns bildarkiv. Fotograf: Helmer Widlund. Bildnummer: 1982000009573. 1990-05-07

Bryggeriet nådde sin kulmen på mitten av 1980-talet då man hade hela 75 anställda, dubbelt så många som 10 år tidigare. Dock var kulmen kortvarig och företaget lades ned 1989 och fastigheten såldes till fastighetsbolaget Galären. Idag inrymmer bryggeriet bland annat kontor och restaurang.

1982000009754

Norrbottens Bryggeris personal. Kvinnorna med de randiga kjolarna är dalkullor som vandrat till fots, från Dalarna till Luleå, för att arbeta över sommaren. © Luleå kommuns bildarkiv. Fotograf: C G Blomqvist. Bildnummer: 1982000009754. 1899.

Vad ska vi då komma överens om? Lever vi idag i mikrobryggeriernas tid, eller var den tiden kring sekelskiftet när det fanns en handfull bryggerier bara i Luleå? Eller kan det rent av vara så att mikrobryggeriernas tid var då ölen var färsk och var tvungen att tillverkas så lokalt som möjligt? Det är en fråga att diskutera över en alkoholfri lager, tycker jag.

Vid tangentbordet,
Marcus Bengtsson

Daniel Solander

skyltar pita.se

Skyltar utmed Solanderleden. Bild lånad från Piteå kommun.

I slutet av augusti invigdes Solanderleden, en vandringsled från Kallax i norr till Jävre i söder. Genom skog och öppna slätter, över berg och slingrande älvar går leden genom vacker natur som bjuder på både sevärdheter och boendemöjligheter.
Men vem var då denne Solander som gett vandringsleden dess namn?

Daniel Solander kan nog anses vara en doldis, men i botaniska kretsar är han vida känd. Med en bakgrund som blomsterkungen Carl von Linnés lärjunge seglade han jorden runt med den kände kaptenen James Cook där han på sina resor dokumenterade växter och djur.

Solander byst national museum australia

Daniel Solander.
Bild lånad från National museum Australia.

Men för att ta det hela från början så beger vi oss till Öjebyn år 1733. Den 19 februari föddes Daniel i ett prästhem där ämbetet gått i släkten då även farfadern var präst.
Daniel utbildade sig vid Piteå trivalskola och var en mycket duktig elev vilket banade väg för vidare studier i Uppsala. Vid 17 års ålder kom han att studera naturalhistoria för den kände Carl von Linné.

Linné, som under sin Lapplandsresa år 1732 stannat några nätter i prostgården hos Daniels farfar, kom därefter att bli en god vän till familjen. Daniel förälskade sig också i Linnés äldsta dotter Elisabeth Christina, men romansen fick ett slut då han efter studierna i Uppsala flyttade till England.

 

solander national museum australia

Daniel Solander.
Bild lånad från National museum Australia.

Det var också i England som startskottet för Daniels botaniska resa började. Då engelska vetenskapsmän länge velat få över Linnés lärjungar till ön för att lära ut klassificeringssystemet av växter – Systema naturae, gick uppgiften slutligen till Daniel som reste över i april år 1759. I England lärde han känna många inflytelserika personer och blev år 1762 invald i Royal Society (engelska Vetenskapsakademien). Han kom även att jobba vid British Museum.
Då Royal Society under år 1768 organiserade en expedition till Tahiti för att dokumentera planeten Venus passage framför solen var Daniel en av deltagarna. Tillsammans med kapten James Cook och den engelske botanisten Joseph Banks kom expeditionen också att besöka Rio de Janeiro, Australien och Nya Zeeland där en liten ö vid sydöns spets blev uppkallad efter Daniel – Solander Island.

mapcarta.com

Solander Island. Bild lånad från mapcarta.com

Världsomseglingen tog nästan totalt två år och 10 månader. Under den tiden hade Solander samlat in många okända växter, men också studerat nya insekter, känguruer, fiskar och många andra djur.  Väl tillbaka i England blev mottagandet av Solander och expeditionsmedlemmarna varmt och hjärtligt. Som hyllade hjältar anlade de London och berömmelsen lät inte vänta på sig. Många botaniker reste till London för att studera hans verk och Daniel kom också att ingå i den brittiske konungens audiens.
Solander blev engelsk medborgare och bodde resten av sitt liv i London. Han sysslade med botanik och gjorde också expeditioner till exempelvis Island. Hans verk kom aldrig att publiceras, men blev en grundsten i andra botanikers forskning.

Efter ett slaganfall den 13 maj år 1782 avled han och begravdes på den svenska delen av kyrkogården Brookwood Cementary, ca 6 mil sydväst om London.

solanderparken danielsolander.se

Solanderparken i Öjebyn. Bild lånad från danielsolander.se

För att hylla den kände botanikern finns i Öjebyn en park i närheten av den gård där han en gång föddes. På den ca 2 000 kvadratmeter stora Solanderparken finns växter inspirerade av den Lapplandsresa som Carl von Linné genomförde i början av 1730-talet samt det vågformade stenmonumentet ”Solanders stenar” med tillhörande jordglob likt en symbol för Solanders världsomsegling.

Solandra wikipedia

Solandra, en blomma uppkallad efter Daniel Solander. Bild lånad från wikipedia.

Förutom parken har han också fått en växt uppkallad efter sig – Solandra från potatisfamiljen Solanaceae,  för att inte tala om den vandringsled som nu är färdigställd mellan Jävre och Kallax. En liknande vandringsled finns också i Australien – Solander track. Det finns också ett flertal platser i Australien som uppkallats efter pitesonen Daniel Solander.

solander track wildwalks.com

Solander Track i Australien. 
Bild lånad från wildwalks.com.

 

Vid tangentbordet:
Erica Duvensjö

 

Läs mer om Daniel Solander på:

Uppsala universitet – http://www2.linnaeus.uu.se/online/lvd/5_4.html

Nationalmuseum Australia: http://www.nma.gov.au/collections/collection_interactives/european_voyages/european_voyages_to_the_australian_continent/science/celebrity_portraits/daniel_solander

Solanderföreningen: http://www.danielsolander.se/main.htm